Η θεραπεία τυχόν ασθενειών των οργάνων που σχετίζονται με την πρόσληψη τροφής είναι αδιανόητη χωρίς διατροφικούς περιορισμούς. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να ανακουφίσετε τα πεπτικά όργανα για να βοηθήσετε το σώμα να πάρει ό, τι χρειάζεται από τα τρόφιμα, ακόμη και σε καταστάσεις ασθένειας.
Ορισμένα προϊόντα μπορούν να βλάψουν ακόμη και ένα υγιές σώμα, για παράδειγμα, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αργά ή γρήγορα οδηγεί σε δυσλειτουργίες σε όλα τα συστήματα, όχι μόνο στο πεπτικό σύστημα. Λιπαρά, τηγανητά, είδη ζαχαροπλαστικής, το τραπέζι γνωστό σε πολλούς - όλα αυτά δεν είναι χρήσιμα και ο αποκλεισμός αυτών των μικρών απολαύσεων στη ζωή θα προσθέσει ζωντάνια ακόμη και σε ένα υγιές σώμα.
παγκρεατίτιδα- μια ασθένεια του παγκρέατος, η φυσιολογική λειτουργία της οποίας βοηθά τον οργανισμό να απορροφά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Οι αιτίες της απουσίας από την εργασία μπορεί να είναι διαφορετικές, όχι μόνο ο υποσιτισμός, αλλά και οι γαστρεντερικές ασθένειες, οι ασθένειες του ήπατος, οι τραυματισμοί, οι μολυσματικές ασθένειες. Η δίαιτα που συνταγογραφεί ο γιατρός για την παγκρεατική παγκρεατίτιδα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ήπατος και, μεταξύ άλλων, αναστέλλει την ανάπτυξη παθολογικών διεργασιών σε αυτό.
Τις περισσότερες φορές, όμως, τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας εμφανίζονται λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης λιπών και αυτό δεν είναι απαραίτητα λαρδί ή λάδι. Τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα οποία παρουσιάζονται τώρα σε μεγάλες δελεαστικές ποσότητες, σχεδόν όλα παρασκευάζονται με βάση τα λίπη ζαχαροπλαστικής - για να το θέσω απλά, σε φοινικέλαιο, το οποίο μπορεί όχι μόνο να καταστρέψει το συκώτι και το πάγκρεας, αλλά και να διαταράξει τον μεταβολισμό, να προκαλέσει την ταχεία ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και να φέρει μαζί της πολλά άλλα προβλήματα.
Συμπτώματα παγκρεατίτιδας
παγκρεατίτιδα- Μια φλεγμονώδης νόσος και η οξεία μορφή της είναι εξαιρετικά επικίνδυνη και προκαλεί απότομη επιδείνωση της ευημερίας ενός ατόμου. Εάν υπάρχει υποψία οξείας μορφής, ο ασθενής νοσηλεύεται αμέσως.
Τα κύρια συμπτώματα της νόσου μπορεί να είναι:
- απότομη αύξηση ή μείωση της πίεσης, της θερμοκρασίας.
- αφόρητος πόνος, μέχρι επώδυνο σοκ. Σε περίπτωση φλεγμονής του μεγαλύτερου μέρους του οργάνου, παίρνει χαρακτήρα έρπητα ζωστήρα.
- χλωμή χροιά, βυθισμένο πρόσωπο.
- λόξιγκας, ναυτία, ανεξέλεγκτος έμετος, ενώ ο έμετος δεν φέρνει ανακούφιση.
- διάρροια, δυσκοιλιότητα?
- κολλώδης ιδρώτας, ίκτερος, μπλε κηλίδες στην κοιλιά, τη βουβωνική χώρα, τη μέση.
Θυμάμαι! Εάν υπάρχουν τουλάχιστον περίπου τέτοια συμπτώματα, δεν μπορείτε να διστάσετε για ένα λεπτό, πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, η παγκρεατίτιδα μπορεί να προχωρήσει σαν τυφώνας και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να οδηγήσει σε απότομη επιδείνωση της κατάστασης ενός ατόμου.
Παγκρεατίτιδα - πώς να τρώτε τώρα
Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να περάσετε μια οξεία περίοδο χωρίς να εξαντλήσετε τον οργανισμό. Έχοντας ξεκινήσει τη θεραπεία του παγκρέατος, θα πρέπει αμέσως να συμβιβαστείτε με το γεγονός ότι το κύριο μέρος του θα είναι ο διατροφικός πίνακας και τώρα δεν μπορείτε να φάτε όπως πριν.
- Το φαγητό πρέπει τώρα να μαγειρευτεί στον ατμό. Στο σπίτι πρέπει να εμφανίζεται ένας ατμομάγειρας, είτε ηλεκτρικός είτε για μαγείρεμα σε γκαζάκι. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι επίσης χρήσιμα για ένα υγιές σώμα, η φυσική γεύση διατηρείται στα προϊόντα, ειδικά στα λαχανικά, και υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες για τον άνθρωπο (οι συνταγές για ένα λουτρό νερού είναι διαφορετικές και μπορείτε να επιλέξετε πιάτα από εγκεκριμένα προϊόντα).
- Τώρα πρέπει να τρώτε συχνά (5-6 φορές την ημέρα) και σε μικρές μερίδες δεν μπορείτε να τρώτε υπερβολικά.
- Βασικά, τα τρόφιμα πρέπει να έχουν υγρή, ημί-υγρή σύσταση. Τα λαχανικά, τα δημητριακά χρειάζονται άλεσμα.
- Απλά πρέπει να βράσετε τα δημητριακά σε νερό.
- Πρέπει να παίρνετε φαγητό σε ζεστή μορφή, το πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό πρέπει να φέρεται στην επιθυμητή θερμοκρασία.
- Η κατανάλωση αλατιού πρέπει να μειωθεί.
Από τη διατροφή αποκλείονται εντελώς:
- καπνιστό κρέας, τουρσιά, τουρσιά?
- λουκάνικα, λουκάνικα?
- ζαχαροπλαστική, σοκολάτα, κακάο?
- Αλκοόλ;
- χυμοί με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ φρούτων.
- τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- ζεστά μπαχαρικά, σκόρδο, άλλα μπαχαρικά.
Οξεία παγκρεατίτιδα: πώς να επιβιώσετε
Με την οξεία παγκρεατίτιδα, συνήθως δεν συνταγογραφείται δίαιτα, η κατάσταση του ατόμου είναι τόσο κακή που δεν λαμβάνεται καν υπόψη το φαγητό.
Σε περίπτωση οξείας προσβολής, συνιστάται να δίνεται στον οργανισμό η ευκαιρία να ανακουφίσει το πάγκρεας τις πρώτες 2 ημέρες.
Μπορείτε να πίνετε μόνο νερό - ετοιμάζετε τριανταφυλλιές, πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο - 5-7 ποτήρια την ημέρα (1, 5-2 λίτρα).
Στη συνέχεια, αρχίστε να τρώτε φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω. Τα πρώτα γεύματα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο χαμηλά σε θερμίδες, επομένως τρώτε για σχεδόν μια εβδομάδα.
Καλό είναι να είναι χυλός, βρασμένος και τριμμένος χωρίς αλάτι. Μετά τη νηστεία, πρέπει να φορτώσετε προσεκτικά και σταδιακά τα πεπτικά όργανα. Η διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας έχει σχεδιαστεί για να προσαρμόζει το σώμα στην ασθένεια, να βοηθά στην επιβίωση της επίθεσης και να διατηρεί τη λειτουργικότητα των πεπτικών οργάνων.
Η διατροφή πρέπει να αυξάνεται σταδιακά, μετά από μια εβδομάδα η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί στα 900 Kcal. Το φαγητό δεν πρέπει να περιέχει λίπος, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, πρωτεΐνες με χαμηλά λιπαρά, ο θεράπων ιατρός θα συστήσει βασικές συνταγές.
Για τη δεύτερη εβδομάδα, η θρεπτική αξία της τροφής που καταναλώνεται δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 1100 kcal.
Δίαιτα για παγκρεατίτιδα, ένα κατά προσέγγιση μενού για 6-7 ημέρες μετά από έξαρση
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ρύζι ή χυλός σιμιγδαλιού στο νερό, μπορείτε να το αλέσετε με φρούτα.
Τρώγοντας μεσημεριανό. Βρασμένο ψάρι - ένα μικρό κομμάτι, μπορεί επίσης να βράσει σε λουτρό νερού, τριμμένο πουρέ πατάτας (πατάτα, καρότο).
δείπνο. Σούπα σε ζωμό λαχανικών, ψάρι, τριμμένα φρούτα για επιδόρπιο.
Μπορείτε να δειπνήσετε με μια μικρή μερίδα cottage cheese χωρίς λιπαρά, να πιείτε γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών πριν πάτε για ύπνο.
Μία ή δύο εβδομάδες μετά την έξαρση, εάν εστιάσετε στην ευεξία, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε κάτι υψηλότερο σε θερμίδες και να αυξήσετε την ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε. Ο πίνακας θεραπείας μπορεί να περιλαμβάνει πρωτεϊνούχα τρόφιμα έως 100 g την ημέρα, υδατάνθρακες - έως 450 g, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή όχι περισσότερο από 40 g λίπους.
Αλλά το φαγητό πρέπει να είναι ακόμα στον ατμό ή βρασμένο, και όλα πρέπει να τρώγονται χωρίς αλάτι. Ο θεράπων ιατρός μπορεί να προτείνει ένα δείγμα μενού και στο πλαίσιο των συστάσεων του, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τα πιάτα και να δοκιμάσετε απλές συνταγές.
Στις 11 -12Ημέρα μπορούμε να υποθέσουμε ότι ο ασθενής έχει επιβιώσει από την οξεία φάση της νόσου, τώρα το μενού πρέπει να επεκταθεί λίγο:
- μαγειρέψτε χορτοφαγικές σούπες?
- τρώτε κρέας (άπαχο), ψάρι, σωστά μαγειρεμένο.
- τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι (με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά).
- Σιτηρά;
- Φρούτα και λαχανικά.
Με λιχουδιές όπως:
- γλυκά, μπισκότα?
- ξινή κρέμα, κρέμα?
- καπνιστό κρέας;
- τηγανητό κρέας, ψάρι?
- Αλκοόλ;
- τουρσιά, μπαχαρικάπρέπει να πω αντίο για πολύ καιρόΗ θεραπεία και ο χρόνος αποκατάστασης μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο, αν και τα συμπτώματα μπορεί να εξομαλυνθούν ή να εξαφανιστούν εντελώς. Αλλά και μετά τη λήξη του, οποιαδήποτε υπερφόρτωση του παγκρέατος επηρεάζει άμεσα την ανθρώπινη κατάσταση.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα- Αυτοί είναι περιορισμοί στη ζωή, ένα ειδικό μενού πρέπει να ακολουθείτε συνεχώς και να μην σας ξεγελάει η βελτίωση της γενικής ευημερίας. Μόνο η διατήρηση της σωστής ισορροπίας των προσλαμβανόμενων λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών μπορεί να διατηρήσει την ποιότητα ζωής, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και να κάνει τη θεραπεία αποτελεσματική.
Πώς να τρώτε με χρόνια παγκρεατίτιδα
Μια χρόνια μορφή δυσλειτουργίας του παγκρέατος μπορεί να αναπτυχθεί μετά από οξεία επίθεση, επιπλέον, η παρουσία ασθενειών όπως η χολολιθίαση, οι αλλεργίες, η ηπατίτιδα, η αθηροσκλήρωση μπορεί να δημιουργήσει αμέσως τις συνθήκες για χρόνιες εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας. Σε κάθε περίπτωση, με συμπτώματα παγκρεατίτιδας ή μετά από οξεία περίοδο, συνταγογραφείται θεραπεία και δίαιτα, με στόχο την αποκατάσταση της πεπτικής λειτουργίας και την ανακούφιση του φορτίου στα κύρια όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.
Σε περιπτώσεις όπου μια ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί ανά πάσα στιγμή, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να έχετε έναν διατροφικό χάρτη που πρέπει να ακολουθείτε κάθε μέρα για το καλό σας. Η κλασματική διατροφή χωρίς υπερκατανάλωση τροφής, η αύξηση των θερμίδων μόνο με σωματική δραστηριότητα, ο τακτικός καθαρισμός των εντέρων είναι παράγοντες που μπορεί να κάνει ένας άνθρωπος μόνος του. Η δίαιτα για την παγκρεατική παγκρεατίτιδα είναι σε μεγάλο βαθμό μια αλλαγή στον τρόπο ζωής και στο σύστημα διατροφής.
Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγχετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία αποτελεί δομικό στοιχείο για την αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού. Οι πρωτεϊνούχες τροφές πρέπει να είναι περίπου 120 γραμμάρια την ημέρα και το μεγαλύτερο μέρος τους θα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης. Το κρέας, τα ψάρια πρέπει να είναι βραστά ή βραστά.
Μπορεί να είναι:
- κοτόπουλο (άπαχο)
- Κουνέλι,
- Βοδινό κρέας,
- Μοσχαρίσιο,
- Τουρκία.
Η χρήση άπαχου κρέατος αποτρέπει την ανάπτυξη λιπώδους ηπάτωσης (συσσώρευση λιπών στο ήπαρ και αντικατάσταση των κυττάρων του ηπατικού ιστού με λιπώδεις σχηματισμούς και συνδετικό ιστό), διατηρώντας έτσι τη λειτουργικότητα του ήπατος.
- Η χρήση τυριού κότατζ, χαμηλών λιπαρών (από 0 έως 5%) και φρέσκου, είναι απαραίτητη. Η πρωτεΐνη γάλακτος αφομοιώνεται βέλτιστα και προάγει την αναγέννηση του ηπατικού παρεγχύματος. Όταν τρώτε υγιεινά προϊόντα, εκτός από τον κορεσμό, το σώμα λαμβάνει τόσο θεραπεία όσο και δομικά υλικά για αποκατάσταση.
- Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση γάλακτος, το γάλα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να πιει 0, 5-1 ποτήρι την ημέρα, αλλά είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με κεφίρ ή γιαούρτι.
- Τα λιπαρά τυριά δεν πρέπει να καταναλώνονται, αλλά μπορείτε να φάτε μερικές ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά εάν ο οργανισμός τα ανέχεται κανονικά.
- Μπορείτε να καταναλώσετε ασπράδια αυγών και να τα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ομελέτες στον ατμό. Τα βραστά αυγά δεν συνιστώνται, είναι καλύτερα να αφήσετε τον κρόκο.
- Το μαγείρεμα δημητριακών από διαφορετικούς τύπους δημητριακών (πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο) αντισταθμίζει την έλλειψη πρωτεΐνης με ένα αντίστοιχο φυτικό. Τα όσπρια μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως η χρήση τους αποκλείεται. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι τα πράσινα μπιζέλια.
- Μπορείτε να φάτε λίγο λίπος, όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια την ημέρα, αλλά θα πρέπει να είναι ποιοτικό βούτυρο. Η μαργαρίνη, τα έλαια με βάση το φοινικέλαιο απαγορεύονται πλήρως. Το βούτυρο επιτρέπεται να προστεθεί στο χυλό αμέσως πριν το φαγητό σε αποδεκτή ποσότητα. Για να μαγειρευτεί χωρίς λάδι, ώστε να μην υποστεί θερμική επεξεργασία, μπορεί γενικά να προστεθεί σε ένα έτοιμο, παγωμένο πιάτο πριν το σερβίρισμα.
- Το ψωμί πρέπει να τρώγεται «από χθες», δεν μπορεί να είναι φρέσκο και ζεστό. Είναι επίσης σωστό να τρώμε ψωμί από αλεύρι δεύτερης διαλογής. Τα μη βρώσιμα αρτοσκευάσματα επιτρέπονται σε πολύ μικρές ποσότητες.
- Τριμμένα πολτοποιημένα βραστά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά. Κατάλληλες πατάτες, κολοκύθα, μελιτζάνα, παντζάρια, κολοκυθάκια, καρότα. Τα κρεμμύδια πρέπει να χύνονται με βραστό νερό πριν τα προσθέσετε στο πιάτο, όχι περισσότερο από 15 g ανά μερίδα. Πρέπει να καταναλώνονται και φρούτα, αλλά όχι όξινες ποικιλίες. Τα μήλα είναι πολύ χρήσιμα ψημένα ή τριμμένα.
- Μπορείτε να έχετε πολύ αδύναμο καφέ, τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά.
- Από γλυκά μπορείτε να καραμέλα, γλυκά χωρίς σοκολάτα, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow. Μέρος της ζάχαρης μπορεί να αντικατασταθεί με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη.
Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα επιτρέπει ορισμένα πράγματα, τα ακόλουθα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή:
- γάλα ψησίματος που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, γάλα 6%, αλμυρό, λιπαρό τυρί.
- όλοι οι ζωμοί (εκτός από λαχανικά).
- κονσέρβες, λουκάνικο?
- παραπροϊόντα (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος).
- παραδοσιακά ομελέτα, βραστά αυγά.
- από λαχανικά - ραπανάκι, χρένο, μανιτάρια, ραπανάκι, οξαλίδα, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, τουρσιά.
Αυτό είναι μόνο ένα κατά προσέγγιση διατροφικό σχήμα - ο "Πίνακας Διατροφής 5" είναι ένα από τα πιο διάσημα. Λεπτομερείς συστάσεις, λίστες φαρμάκων, πρόγραμμα διατροφής μπορούν να καταρτιστούν μόνο από γιατρό, με βάση την κατάσταση του ασθενούς, την παρουσία άλλων ασθενειών και πολλούς άλλους παράγοντες. Όταν η κατάσταση είναι σταθερή, συνήθως συνιστάται να ακολουθείτε τις αρχές του Πίνακα Διατροφής 5.
Πώς να προγραμματίσετε τα γεύματά σας με παγκρεατίτιδα
Υπάρχουν αρκετά θεραπευτικά σχήματα διατροφής που πρέπει να ακολουθούνται σε παθήσεις του παγκρέατος.
Όλα αυτά αναπτύχθηκαν από ειδικούς στον τομέα της διαιτητικής και κλινικής διατροφής και αυτά τα μενού πρέπει να ακολουθούνται προκειμένου τουλάχιστον να διατηρηθεί η λειτουργία του οργάνου και να αποτραπεί η περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου.
Χρησιμοποιώντας το "Πίνακας Διατροφής 5", μια θεραπευτική και προφυλακτική ανάπτυξη ενός διατροφικού συστήματος, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. "Πίνακας 5" - μια δίαιτα για άτομα με πεπτικές διαταραχές, ηπατικές παθήσεις, χρόνια παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, τα υγιή άτομα μπορούν επίσης να τηρούν σύμφωνα με τις αρχές του, αυτό χρησιμεύει μόνο για τη βελτίωση της σιλουέτας, των μεταβολικών διεργασιών και του έργου των κύριων πεπτικών οργάνων.
Οι βασικές αρχές αυτού του διατροφικού συστήματος έχουν ήδη περιγραφεί παραπάνω, αυτή είναι η βάση για τη δημιουργία ενός μενού για άτομα με παγκρεατίτιδα, ηπατικές παθήσεις, ακόμη και μόνο για όσους θέλουν να τρώνε σωστά.
- Όλα τα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου αποκλείονται εντελώς.
- Η δίαιτα 5 χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ενώ υπάρχουν λίγα λίπη και υδατάνθρακες.
- Όλα σερβίρονται μόνο βραστά, μαγειρεμένα, όλα πρέπει να είναι τριμμένα ή ψιλοκομμένα.
- Δεν πρέπει να λιμοκτονείτε (εκτός από ασθενείς που μόλις έπαθαν οξύ επεισόδιο), πρέπει να κάνετε συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες.
- Η δίαιτα 5 μπορεί να είναι πολύ νόστιμη και ποικίλη, εάν δεν υπάρχουν ειδικές οδηγίες από τον θεράποντα ιατρό, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει βανιλίνη, κανέλα, φύλλο δάφνης. Τα πιάτα μπορούν να καρυκευτούν όχι μόνο με βούτυρο στην επιτρεπόμενη ποσότητα, αλλά και με ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια.
Η διατροφή μπορεί να είναι ως εξής, αυτά είναι κατά προσέγγιση γεύματα για την ημέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός στο νερό από ρύζι ή πλιγούρι βρώμης, βραστό ή στον ατμό κρέας.
Τρώγοντας μεσημεριανό. Ομελέτα σαντιγί από 2 αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά φούρνου ή βραστά.
δείπνο. Χορτοφαγική σούπα, πρέπει να είναι τριμμένη. Λαχανικά βραστά ή βραστά, βραστό κρέας, ένα μικρό κράκερ. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (πολύ χρήσιμη για την παγκρεατίτιδα).
Απογευματινό τσάι. Φρέσκο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα από αυτό, μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα, αδύναμο τσάι ή άπαχο γάλα.
δείπνο. Πουρέ λαχανικών (πατάτα, καρότο, κολοκύθα), ψάρι στον ατμό.
στη νύχταΜπορείτε να πιείτε κεφίρ.
Εάν το επιθυμείτε, το μενού μπορεί να επεκταθεί, υπάρχουν πολλά εύκολα στην προετοιμασία, νόστιμα, υγιεινά πιάτα διατροφής, συνταγές είναι διαθέσιμες τόσο σε εξειδικευμένη βιβλιογραφία όσο και στο Διαδίκτυο.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απαλό σουφλέ στον ατμό από ψάρια, μους, κατσαρόλες, σουφλέ από φρούτα.
- Οι χορτοφαγικές σούπες μπορούν επίσης να είναι ποικίλες, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης, ρύζι, πουρέ σούπας με κράκερ. Οι συνταγές διατροφής με βάση τα φυτά κάνουν τα γεύματα νόστιμα. Για επιδόρπιο, μπορείτε να καταναλώσετε μια ποικιλία από φιλιά, ζελέ, αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων με την προσθήκη κομματιών φρούτων.
- Το κυριότερο είναι ότι το φαγητό είναι πλούσιο σε θερμίδες, περιέχει βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας το τυρί cottage, αφήστε το να ασβεστώσει. Για να βελτιώσετε την πέψη, μπορείτε να πάρετε ειδικά παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα απαραίτητα για το σώμα, να πάρετε βιταμίνες.
- Εκτός από τη βελτίωση των πεπτικών οργάνων, το βάρος θα μειωθεί, ο μεταβολισμός θα βελτιωθεί σταδιακά.
Για παράδειγμα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με αρκετές απλές και νόστιμες συνταγές μαγειρέματος σύμφωνα με το διατροφικό πρόγραμμα του Πίνακα Διατροφής 5.
σνίτσελ ατμού
Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά - 150 g, λευκό ψωμί - 20 g, γάλα - 2 κουταλιές της σούπας, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Όλα αναμειγνύονται, προστίθεται αλάτι, κυλήστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα, απλώστε σε ένα λουτρό νερού, βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Ρολά λαχανικών
Μισό ποτήρι ζωμό λαχανικών, δυο φύλλα λάχανου (πρέπει να είναι ολόκληρα), 50 γραμμάρια καρότα, μισή ντομάτα, 20 γραμμάρια κρεμμύδια, χόρτα - 10-15 γραμμάρια, αυγό, 70 γραμμάρια ρύζι, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και αλεύρι.
Βράζουμε το αυγό (μετά το ψιλοκόβουμε), το ρύζι επίσης, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα λάχανου και στη συνέχεια τυλίξτε την τελική γέμιση σε αυτό.
Όλα απλώνονται σε ένα μπολ και περιχύνονται με σάλτσα (μικτός ζωμός λαχανικών, κρέμα γάλακτος, αλεύρι). Στη συνέχεια, το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά. Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά.
Κρέας με μήλα σε σάλτσα γάλακτος
Κρέας (μοσχάρι) - 150 g, 10 g βούτυρο λιωμένο βούτυρο, 75 g γάλα, αλεύρι 5 g, μήλα - 100 g (ο αριθμός των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά).
Το βρασμένο κρέας κόβεται σε λεπτές στρώσεις. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύκλους. Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι, πρώτα απλώνεται ένα στρώμα μήλων, μετά το κρέας, πρέπει επίσης να απλώνεται με μήλα. Καλύπτουμε με την έτοιμη σάλτσα (το γάλα ανακατεύεται με το αλεύρι). Ραντίζουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο.
Βραστή κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά
Κρέας κοτόπουλου - 100 g, αλεύρι - 10 g, γάλα - 50 ml, βούτυρο - 10 g, καρότα - 40 g, κουνουπίδι - 50 g, ασπράδι αυγού, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Το βρασμένο κρέας κοτόπουλου περνάει δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος και στη συνέχεια πρέπει να αναμιχθεί με σάλτσα γάλακτος και χτυπημένα ασπράδια αυγών (μισό).
Τα καρότα και το λάχανο μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, στη συνέχεια πρέπει να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο και να αναμειγνύονται με τη μισή κτυπημένη πρωτεΐνη.
Ο κιμάς απλώνεται σε ένα ταψί (προ-λιπαίνει με λάδι), μαγειρεύεται στον ατμό στο μισό, στη συνέχεια πρέπει να βάλετε κιμά λαχανικά από πάνω, να αλείψετε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο και να ψήσετε στο φούρνο.
Μπαλάκια τυριών κότατζ με μέλι
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 100 g, αυγό (για αυτή την ποσότητα τυριού cottage χρειάζεστε ½ αυγό), 15 g αλεύρι, 30 g μέλι, 30 g ξινή κρέμα.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το αυγό, το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, σχηματίζουμε μπαλάκια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό (ρίχνουμε σε βραστό νερό, σβήνουμε αφού βράσει, κρυώνουμε ελαφρά απευθείας στο νερό και μετά βάζουμε σε ένα σουρωτήρι). Υπάρχει μια βουτιά με μέλι και ξινή κρέμα.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το φαγητό δεν είναι το κύριο πράγμα, μπορείτε να αρνηθείτε τον εαυτό σας το συνηθισμένο νόστιμο φαγητό και, κατά κανόνα, να εισάγετε μια συγκρατημένη διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να απέχεις παρά να βιώνεις κρίσεις έξαρσης της νόσου. καθώς και τις σοβαρές συνέπειες αυτών των επιθέσεων.